株式会社　扇安 ビワマス

琵琶湖にだけ生息する「ビワマス」を入荷しました！

サーモンのお刺身よりも脂が強くなくあっさりしていますが、味がしっかり感じられます✨

また、ビワマスは一生の大半を琵琶湖で過ごしているため、海水で発生する寄生虫のリスクは低いと言われています。

ぜひ一度は食べてみてください☺️

Good morning! 🐟

We have received "Biwa trout" that only live in Lake Biwa!

It is less fatty and lighter than salmon sashimi, but still has a strong flavor✨

Also, since Biwa trout spend most of their lives in Lake Biwa, they are said to have a low risk of getting parasites that occur in seawater.

You should definitely try it at least once☺️

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